Ya se que muchos me diréis que con iTunes se pude realizar la copia de seguridad sin problemas, pero siempre hay varios caminos aquí os muestro otra forma de hacer copia de seguridad de vuestro iPhone con Jailbreack ya que es necesario tener OpenSsh.
Una vez hayamos instalado desde cydia openssh, con un programa como transmit que tiene protocolo ssh (SFTP) o cualquier cliente FTP que tenga ssh nos servirá.
Contactos : private/var/mobile/Library/adressbook ( Copiar los 2 archivos que se encuentran dentro )
SMS : private/var/mobile/Library/SMS ( Copiar 1 archivo que se encuentra dentro )
Notas : private/var/mobile/Library/Notes ( Copiar 1 archivo que es encuentra dentro )
Historia de llamadas : private/var/mobile/Library/Call history ( Copiar 1 archivo que se encuentra dentro )
Historial Safari : private/var/mobile/Library/Safari ( Copiar 2 archivos que se encuentran dentro )
Mapas : private/var/mobile/Library/Maps ( Copiar 1 archivo que se encuentra dentro )
Fotos Carrete : private/var/mobile/media/DCIM/100Apple ( Copiar todos los archivos )